クリームパンナのおいしい毎日

家庭用オーブンで焼く本格派パン作りと美味しいパン屋さんの記録など。

咖哩碰(カレーパイ)

中華パイ生地で咖哩碰です。


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白くてほろほろっとしているのが中華パイの特徴です

台湾の料理教室で、先生手作りの緑豆碰(緑豆パイ)をいただいた時から
中華パイのトリコになり、
色んな本や台湾のサイトを読み漁っては材料や配合を研究研究。。
 
こちらはグレープシードオイルを使用しました。

和菓子を習っているくせに包餡が苦手なもので、
且つ伸びない&乾きやすい生地なので
苦戦しました。練習あるのみですね!

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