クリームパンナのおいしい毎日

家庭用オーブンで焼く本格派パン作りと美味しいパン屋さんの記録など。

東京パン

シニフィアンのパン❤︎とルヴァンの話。

おはようございます。昨日はリクエストしていたパン理論のレッスンに行ってきました。お題は「ルヴァン」「先に言っとくけど今日のは本当につまらないからね!!!」を連発する先生でした。終わってみたら、疑問に思ってたことが少しわかったような、逆に謎…

自由が丘遠征

千葉に引っ越して2年以上たちますが、良い美容院に出会えず、というより探す気がないのかもしれませんが通い慣れた自由が丘へ髪を切りに行きました。夫も同じくどこに行っても満足できず結局自由が丘まで通ってます。「髪切りに自由が丘?!何やってんの?!…

エクメックを焼きたい。

メゾンカイザーのエクメックというパンが大好きです。どうしたら近いものが焼けるんだろうといつも思い巡らせています。お写真はメゾンカイザー仙台HPより。特徴はオリーブオイルとはちみつが入っていること。はちみつはたっぷりらしいこと。卵や牛乳は入っ…

しびれるなぁメゾンカイザーのパン

海浜幕張に行く用事があったのでメゾンカイザーでパンを買ってきました。左から順にリュスティック、バタール、さつまいものパン。リュスとバタールはみずみずしさに感動。高加水とルヴァンリキッドのなせる技かな。さつまいものパンは義姉イチオシだったの…

消費期間

パンがどんどんたまっていくー(´⊙艸⊙`;)全然焼けてません。大量の小麦粉達がスタンバイしているというのに!セントルの4斤に加え、ロティ・オランの持ち帰り生地で焼いたデーツブレッドも冷凍庫におります。ホシノのレーズン角食を習い、レーズン酵母のチ…

再びのセントル。

連休最終日は有楽町の交通会館へ新幹線見学とセントルへ行ってきました。 鉄道好きに有名らしい交通会館の屋上庭園。 コリーヌと呼ぶそうです。 新幹線に夢中の2歳児は1階のどさんこプラザで買ったソフトクリームを食べながら新幹線見物。次から次に何本も来…

香港式メロンパン

日本以外のアジアのパンが気になり、東京は飯田橋にある「贊記茶餐廳」で香港式メロンパンこと菠蘿包を食べてきました。(ちなみに平日昼過ぎに行ったときのことで行列や相席はなくベビーカーで入店OKでした。) 香港ではパイナップルパンと呼ぶみたいです。…

セントル・ザ・ベーカリー

セントルで角食を購入してきました。 おいしーい! うちの0歳児かセントルかっていうぐらい すべすべでやわやわでぷるんぷるん! これは並ぶ価値ありますね。 美味しいとよく耳にしていたセントル・ザ・ベーカリー。 予約ができなくて1時間以上並ぶと聞いて…

下町パン屋さんとあなご寿司

巣鴨はとげぬき地蔵尊斜め向かいの「喜福堂」。 ただの町のパン屋さんと侮ることなかれ。 巣鴨loverで月1通う義祖母が「適当におみやげにえらんだ」と買ってきてくれたレーズン食パンがすごく美味しくて、どこで買ったか聞いて教えてもらったお店です。レー…

東京れんがパン

前にテレビで見て気になっていたパン。和歌山から来てくれている母も気になるというので買いに行ってみました。東京駅の焼印が良いですね〜 普通のあんぱんも売ってるけど、こっち買いたくなるよね〜(*σ_σ)中はあんことカスタードクリーム。生地はかなりリッ…

夏に食べたい冷やしレモンパン

レモンの香りが爽やかな、甘くて冷たいレモンパン♡「冷やしレモンパン」があまりに魅惑的だったので、1度ぐらい経験しておこうかなとトゥルナージュの白神こだま酵母のレッスンを受けて来ました。白神酵母は魅力がイマイチわからず、白神使うならドライイー…

マンゴーとレモンのパン

またメゾンカイザー様がはるばる千葉に遠征(とは言わないか)で販売していたので、すかさず買いました。 たくさん買うと焼く練習ができなくなるから少しだけ。 夫用のクロワッサンと、私用にマンゴーとレモンのパン。 画像お借りしました。 このマンゴーと…

ル・コルドン・ブルー

製パンコースの学校説明会に行ってきました。ちょこっとバゲットの成形をさせてもらいました。指導がすごく丁寧でわかりやすくて、今までいまいちピンときていなかった点がクリアになって、それだけでも収穫でした。そのプチ体験の後で校内を案内されます。…

ゴントランシェリエ

シニフィアンでパンを買ったあと、茅の舎のだしを買いにコレド室町まで歩きました。 そのとき目に入ったおいしそうなクロワッサンの写真。 コレド室町3の地階、GONTRAN CHERRIER(ゴントランシェリエ)というパン屋さんでした。 こちらもPARISからの上陸ら…

シニフィアンシニフィエ

日本橋タカシマヤに、シニフィアンのパンを買いに行きました。夫が「うまいクロワッサンを食べたい!」と言うのでシニフィアンのクロワッサンに相当期待していたのですが、本店しか取扱がないんですって。残念!色々食べたかったので、ドイツパンが入ったセ…

Maison Landemaineと六本木ランチ

昨日は大学の友達と六本木でランチしてきました。私たちも同級生、子供たちも同級生^ ^久しぶりの再会です。まずは麻布十番で待ち合わせをして麻布台のMaison Landemaineにパンを買いに行きました。お店までは心臓破りの坂を子供抱っこしながらひぃひぃ言い…

ペリカン

浅草の老舗ベーカリー、ペリカンへパンを買いに行きました。予約しておいたんですが、食パン以外は最短で13時ということでした。朝しか行く時間がなかったので今回は食パンのみで我慢です。まずは買った当日、スライスしてそのまま食べました。むっちりすご…