クリームパンナのおいしい毎日

家庭用オーブンで焼く本格派パン作りと美味しいパン屋さんの記録など。

2015-08-24から1日間の記事一覧

ストウブの出番です。

ガスオーブンでハード系パンを焼きたい場合、ストウブを使うことが失敗なく、簡単に、安全に焼ける唯一の方法ではないかと思うのです。ガスオーブンはハード系の焼成に向きません。色々と探りましたが不可能に近いと思いました。グルテンの弱いハード系のパ…